Le vin est en crise. Sur ses territoires traditionnels de production, au-delà de l'aspect viticole, c'est tout un équilibre non seulement agricole et économique qui est en péril, mais peut-être plus encore, un équilibre humain, culturel et historique.
Les causes de cette crise sont multiples : surproduction mondiale mais aussi une baisse conséquente de la consommation du vin. Là où il y a encore peu de temps il constituait la "boisson nationale", en France et en Italie notamment.
On ne  reviendra sûrement pas en arrière. Même si les campagnes anti-alcooliques se sont, de façon très abusive, beaucoup trop focalisées sur le vin, elles étaient malheureusement nécessaires. Un « vrai amateur de vin » ne peut admettre que cette boisson qui lui donne tant de plaisir soit une cause de morts sur la route, de violences, de trop de maladies mortelles. Le vin doit être source de bonheur, surtout pas de mort.

Notre projet est clair : détacher le plus possible le vin de la « sphère alcoolique » et le repositionner dans un environnement gastronomique, culturel, historique, etc… là où l’on cultive la vigne, on mange bien. Les paysages sont généralement beaux, les villages pleins de charme et les territoires très souvent chargés d’histoire.

Notre ambition, faire la promotion de tous ces terroirs viticoles, chez nous et au-delà de nos frontières ; les faire connaître autour de nous et participer au développement d’une activité touristique qui puisse compléter l’éventuel déclin de l’activité purement viticole.

Pour y parvenir, la méthode que nous avons choisie consiste à fédérer et à mutualiser les connaissances et les informations de chacun des membres de l’Association. Le succès de notre projet repose donc essentiellement sur l’adhésion de chacun à une volonté de « réaliser en commun ».

Deux premiers chantiers ont été sélectionnés.

1)    Le premier : réaliser une revue de presse actualisée regroupant les articles traitant du vin, de son élaboration, de son histoire, de son évolution mais aussi des terroirs dont ces vins sont issus et au-delà des aspects strictement viticoles : gastronomie, patrimoine historique et culturel, vie économique, potentiel touristique.
2)    A partir d’une définition précise du « terroir  viticole », le second chantier vise à réaliser, sur le site de notre association, des mémo guides strictement ciblés sur chaque territoire, qui devront en couvrir l’ensemble des richesses.

A l’initiative des membres de l’Association, d’autres chantiers suivront sur le même principe : des informations qui « remontent » et qui peuvent, chacune, donner lieu à des échanges internes.

Pour les particuliers, le processus est extrêmement simple: il suffit d'être parrainé par un membre de l'Association et que la candidature soit acceptée par le bureau de Culture et Viticulture.

Pour les professionnels, le processus est sensiblement plus compliqué. L'adhésion de professionnels à notre Association présente en effet des avantages et des risques. Il serait en effet dangereux pour la neutralité des informations disponibles sur notre site que certains professionnels l'utilisent comme une tribune qui leur permettrait d'effectuer à bon compte une "publicité cachée".  Inversement la présence de professionnels sérieux ne peut que dynamiser et professionnaliser notre Association. Pourra donc y adhérer tout professionnel recommandé par un de nos adhérents, qui aura bénéficié d'au moins une confirmation positive. Cette candidature devra être ensuite acceptée par le bureau de l'Association.